做梅菜扣肉可惜没有梅菜可以用芽菜代替。芽菜扣肉和梅菜扣肉的做法一模一样。扣肉的做法：主料五花肉方(400克)辅料梅干菜（芽菜）(40克)步骤：1.把梅干菜（芽菜）用清水浸泡四至五小时洗净。2.