叫花鸡1．鸡毛内脏、洗净加酱油、黄酒、盐腌制1取丁香、八角碾细末加入玉末匀擦于鸡身；2．锅放火内加入猪油烧至五热放入葱花、姜爆香辅料鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁别入锅炒熟锅放凉备用；3