牛肉(500克)最好不选用腿肉.1.准备牛肉:先将牛肉洗净切成半寸见方的块,在开水中氽一下,煮出血沫后用漏勺捞出待用;2.准备配料:大葱一棵洗净切20厘米长的段,生姜洗净切6至8片,洗中等西红