1豆角洗净撕去筋络。2豆角这样斜着切丝。3把豆角都切好备用。4葱姜切末。5鸡蛋放少许盐和葱末打散。6鸡蛋打散炒熟。7葱姜末炝锅，放肉片翻炒变色。8放酱油。9下豆角炒匀，豆角微微变软放鸡精、盐，