红烧小鲅鱼一般有四种家常做法，分别如下：第一种做法：材料主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。步骤：1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、