别小看蛋炒饭,它取材简单,制作快捷,营养均衡.当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭.想想也有道理,有时简单的东西最深奥.不管你用以下哪种做法,有几条是共同的.1.饭必须是隔夜饭.主要是

1、备料：鸡蛋1.5个（一个蛋清，两蛋黄），米饭150g（过夜米饭），虾仁（切粒）30g，芦笋（莴笋）粒20g，葱花10g，橄榄油20g，盐2g，等（其他原料可根据自己喜好增加）。2、鸡蛋炒散