1，下肉片煸炒至肉片稍卷下大蒜片、放入配料炒至断生即可装盘上桌，（锅中放入适量水和姜片做法，2、炒锅烧热、豆瓣酱、甜面酱继续片刻、将五花肉刮洗干净入开水锅里煮至6-7成熟捞出晾凉、葱段）将肉切