烹饪时间的时间加长并非可以使牛肉的肉质绵软反而会把肉块煮稀糊了这样再美味的牛肉看起来也没什么胃口了!要保持牛肉的色香味和形是有小窍门的!下面首先推荐的是保持牛肉原味的做法:卤牛肉最好用牛腱肉，