凉拌土豆丝的做法步骤1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2.先将土豆切成细丝。3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。5.