1；五花肉切麻将块，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，略煮五分钟。2；捞出用冷水冲洗干净浮沫。3；起锅，放入焯过水的五花肉，中小火慢慢煸出油，这个五花肉比较瘦，所以煸出的油非常少。4；把肉盛出，