上面的写得比较正规哈，俺写个比较简单点的。1选肉：这个比较重要哈，咱五层的五花肉俺是没有看到过，但肉摊上3层的五花肉还是比较多的，最好能带点排骨在上面。2处理：肉买回来先用冷清水泡一下，放点料