一、韭菜、香干、鸡蛋，主要放的调料有蚝油、鸡精、生抽、盐，糖，香油，就可以了，不需要放太多的调料，否则会把韭菜的鲜味去掉。二、韭菜香干炒鸡蛋的具体做法：1、香干切片，韭菜洗净沥水，切段。2、把