用料A后腿肉，肥肉占三分之一的那种，太瘦会柴 350g，B芋头or土豆or红薯，中大个1个or小个2个or南瓜一块。300g，切滚刀块。红薯南瓜会偏甜。芋头最好吃。C盐2g，生抽10g，老抽5