原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏 1、干灰灰菜用清水泡一个小时；反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，