熟油就是 做熟的油一般拌凉菜 醋和糖 不可缺少。###做凉菜，主要是看调料汁做的怎样，调料汁的好坏，决定一道凉菜是否很美味，凉菜调料汁的搭配：1．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调