你是不是搞错了，凉拌蒜茄子是把茄子蒸熟浇上蒜汁 醋 鸡精盐 这样吃的。生茄子恐怕不行吧肯定不好吃。###【凉拌蒜汁茄子】1、将茄子，香菜洗净。2、将茄子皮与茄子囊分开切，茄子皮不容不熟