家常自制辣椒酱配方材料：红辣椒、大蒜、姜、苹果、胡萝卜、盐、味精、大酱、白糖、醋。如果辣椒为10斤的话，姜可放8两，袋醋半袋即可，苹果1—2个，其它则为1斤（它们都是1：1的比例）