1、将猪肝买回用温水冲洗干净，纵切成长条，大约一个猪肝可以切成三条2、再将长条猪肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉，点入几滴香油，反复抓匀，备用。3、姜和蒜分别用