梅菜扣肉属粤菜。严格来讲，梅菜扣肉属东江菜。###梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐水