番茄炖牛腩详细做法如下：用料牛腩 400g番茄 400g桂皮 8g大料 10g葱 10g姜 10g干辣椒 10g料酒 15ml生抽 5ml盐 3g步骤如下：1，牛腩切1cm见方的小块。