鸡蛋羹的做法：1.材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀。2.兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。3.将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。4.锅里烧开水，隔水