炒面疙瘩 将面粉加水揉成面团，切成比黄豆略大的圆疙瘩；将清水烧开，边倒入疙瘩，边用锅铲顺一个方向搅动；水倒完后，每隔一两分钟搅动一次，等开锅后再煮五六分钟，直到疙瘩全部浮出水面时，捞入凉水盆中