有谁知道腌制青辣椒.咸菜的方法或配方！将待腌的蔬菜洗净控干，捡去枯干虫眼有瑕疵的。阴凉晾置2~3天。青椒用牙签穿小孔数个待用。容器清洗擦干净，将原盐和蔬菜分层交替码入腌缸，腌渍每2天后翻倒一次