如果直接炸粉条的话，粉条容易炸胡，而且在和肉沫炒制时容易断成小节，影响菜品造型和口感。即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。下面是这道菜的做法:1