呵呵 告诉你一个我们店里的秘方辣椒炒的时候是不加油的 干煸 炒香再加油另外 肉和辣椒的比例也很重要的###【皱皮辣椒炒肉】1、瘦肉切片或条（感觉切丝不太配那爽快的辣椒），加1勺油，1勺