炒色,热水小火炖,少加醋!###根据我的经验，和在网上的搜索和观察，电高压锅好象不适合饨牛肉。如果真的要饨，有一个关键的前提是不要加水！或者加极少量的水！因为电高压锅几乎不会蒸发水分。