文章目录隔夜瓜果蔬菜肯定不能吃。因为炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅增高,进入胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种被称为NC(N&md