黄埔炒蛋用料：去壳鸡蛋250克。调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，熟猪油350克。鸡蛋液加入鸡粉、精盐及熟猪油，搅成蛋浆。炒锅洗净放在中火上，下油搪锅后倒回油盆，再下油0.5汤匙倒入蛋浆，边倒边铲