我经常在家做，我老公很爱吃。1、土豆、茄子洗净去皮，切成滚刀片；2、青椒洗净，切成块儿，大小和茄子、土豆看起来相符就行；3、蒜拍一下，切碎一些；准备些小葱切碎；（喜欢吃辣的朋友可以切几个小红干