刺儿菜（学名：Cirsium setosum）是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米

刺儿菜 学名:Cirsium setosum(Willd.)MB.英文名:Spinegreens，Setose Thistle 科名:菊科 Compositae 别名:刺刺芽、猫蓟、青刺蓟、刺

刺儿菜粥的制作材料：主料：粳米100克,小蓟100克调料：大葱3克,盐2克,味精1克,香油3克刺儿菜粥的做法：1.将刺儿菜（小蓟）摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。2.粳米淘洗干净，