正宗扣肉的具体做法。一、先将五花肉（猪肉）切成手掌大方块，然后用新铁钉在皮上钉孔（整块皮钉成马峰窝）。二、五香粉用少许水搅拌，然后抹在皮上。三、锅里倒入花生油（一定要浸过肉），待油沸后把肉放入