配 料:1、土豆半斤。2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。4、盐、味精适量。操 作:1、土豆切细丝，葱切段。2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒