鲜牛肉 牛杂（肚、心、舌、头皮等）老卤水 辣椒油 油酥花生 酱油 芝麻面 花椒面 八角 味精 花椒 肉桂 精盐 白酒做法：1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香