1、首先把鸡蛋打入容器中，最好顺着一个方向，打出泡沫为佳2、水将蛋液冲谈（经验：水最好用温水，水太热蛋液容易冲成蛋花，水太冷也不易成脑状，而且水与蛋液是2：1的比例）3、等蒸锅里面的水烧开以后