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扯面的做法如何和面有什么技巧
健康
扯面的做法如何和面?有什么技巧?
拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹
宝宝妈妈
2022-7-2
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