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扯面和面扯不开老断是怎么回事
扯面和面扯不开老断是怎么回事?
你好,你的配方配料不合理造成,陕西箸头面、扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面做法:25kg高筋面粉、12.5kg水、750g盐、100g~200g筋力源G型。工艺:用温开水化开筋力源G型、食用盐
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扯面和面扯不开老断是怎么回事
宝宝妈妈
2022-7-2
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