主料:法国鹅肝500克配料:芥末浸鹅肝汁:豉油鱼汁500克、尚汤500克、日本清酒500克、精盐40克、味精60克、白糖40克。制作过程:1、先将鹅肝化冻，再焯水定型后洗去浮沫备用。2、把浸鹅