蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙 1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。2．准备配料