花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒、老抽、盐、糖原料切好备用，烧油；依次放入姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；把鸡块放入，炒至水干，放啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；放入土豆和蒜头，加盐，炒