水熬和油熬两种，意思都一样，放少量水或油加入白糖（大量）然后慢慢熬到糖起白泡了就可以倒入事先炸好的地瓜或别的菜品了。###炸地瓜的锅不要刷，直接放糖熬就行了！不用加水我试过的！也可以在