前言凉拌藕一直是我十分喜欢的一道菜，莲藕微甜而脆，能清热生津，凉血止血，熟用补益脾胃，固精气，强筋骨，利耳目，除寒湿。秋季干燥，最适合食用。材料主料：莲藕500g；辅料：生姜一小块、大蒜2-3