带皮猪肉切成条状，一般一块肉重2斤左右，洗后抹干水分，在肉表面上均匀抹一层盐（比炒菜要多放一点），在猪肉一端打个孔，用麻绳将肉穿上打结，挂在通风处吹上一两天，再找个安全的地方，点燃柏树枝和花生