拔丝地瓜的制作食材：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。拔丝地瓜的做法：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟