拔丝分为水拔、油拔、水油拔、还有一种难度高的叫干拔。拔丝最重要的不是拔什么，而是炒糖。向您说的红薯，土豆之类质地硬的原料可以直接炸，因为原料的切面处有淀粉成份。好了说做法吧！1 先将红薯改到成