实际上你自己已经回答了自己的提问，即用水熬糖，既然是用水熬糖，就应该先放入水，水的用量不宜太多，应控制在能将糖化了就行，用文火将水温后即可放入糖，然后还是文火慢熬糖，并不时试所熬的糖，能拉出丝