拔丝地瓜的具体做法如下：主料地瓜(1个)辅料豆油，白糖步骤：1,地瓜洗净削皮备用。地瓜切成滚刀块。2,锅中加入适量的大豆油。油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。地瓜炸至外表变硬，颜色金黄