正确答案:E解析：鞣质又称鞣酸或单宁，是植物界一类比较复杂的多元酚类化合物。与蛋白质作用：鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀；与重金属作用：与乙酸铅、乙酸铜等重金属盐产生沉淀；与生物碱作用：常作为生物碱的沉淀反应试剂；与铁氰化钾的氨

鞣质（tannins），又称单宁，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。鞣质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可用来鞣皮，即与兽皮中的蛋白质相结合，使皮成为致密、柔韧、难于透水且不易腐败的革，因此称为鞣质。鞣质存在于多

脱去污染衣物，用大量流动清水冲洗污染的皮肤20分钟或更久。对氢氧化钾灼伤，要冲洗到创面无肥皂样滑腻感；再用5%硼酸液温敷10～20分钟，然后用水冲洗，不要用酸性液体冲洗，以免产生中和热而加重灼伤。如果是眼睛灼伤立即用大量流动清水冲洗，伤员

也被称为单宁，复杂的多酚类化合物在植物中存在的一类结构。单宁和蛋白质结合的水不溶性的沉淀物形成的，它可以被用于鞣制，即在皮肤中的蛋白质结合，皮肤变致密的，灵活的，耐火的渗透性和易腐皮革，所谓的单宁酸。 （一）分类 可水解的单宁酸（可水解的单

鞣质一般指鞣酸，鞣酸是一种有机物，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。在工业

小柿子不能和螃蟹同吃。蟹含丰富蛋白质，与小柿子的鞣质结合宜凝固成不易消化的物质，食后会呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。不能与高蛋白食物，如鹅肉、鸡蛋等同吃。小柿子不能与鹅肉、鸡蛋等共同食用，否

吃柿子时候不能和螃蟹、酒一起同吃。###冻柿子不能和什么一起吃?因为冻柿子里含有一种鞣质，如果吃柿子再吃螃蟹，这种鞣质便和螃蟹中的蛋白质结合，凝成不能消化的东西；那为什么也不能同土豆一

红薯千万别跟什么同吃 红薯目前是上市旺节,好多人都喜欢吃它,喜欢吃杂粮的刘大爷告诉说，前几天一次晚饭时吃了几个红薯，相隔不到半小时又吃了一个柿子，晚上看电视的时候肚子开始疼了。红薯，又叫甘薯、

是红薯不能与柿子一起吃，不是红薯叶不能与柿子一起吃。红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。这一问题在红薯