如果牙口不好的，排骨在高压锅里稍压几分钟，（剩下的汤汁还可以加入冬瓜做道汤）。如果牙口很好，排骨在开水中焯一下备用。醋，盐，糖，酱油一起调匀备用。用姜丝，蒜丝爆锅，下排骨翻炒几下后，下调好的糖