红烧肉茄子的做法步骤1茄子洗净切薄片泡水待用。2蒜头拍扁切碎，葱切小断。3中午吃剩的红烧肉。（不晓得是不是天气的原因，拍照很模糊）。4锅中热油，倒入茄子翻炒。5翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。6