水煮牛肉一源于自贡。自贡乃井盐重要产地，古时人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。###水煮肉片：这个看似复杂的菜，其实很简单易做的